甲鱼汤怎么做好喝又营养?

2022-01-09 11:35:31

甲鱼汤是一种常见的滋补佳品,甲鱼汤富含动物胶和人体所需的各种蛋白质和维生素,可以为人体补充营养,经常食用甲鱼汤也可以提高身体的免疫力。此外甲鱼汤富含铁质和叶酸,这两种物质将有助于提高身体的耐力,消除压力引起的疲劳。那么甲鱼汤怎么做好喝又营养呢?下面一起来学习下吧。

甲鱼汤怎么做好喝又营养?-第1张图片-爱薇女性网

甲鱼汤怎么做好喝又营养

所需食材:

主料:甲鱼500克

辅料:骨碎补15克、山药(干)15克、枸杞子10克

调料:姜5克、大葱10克、料酒10克、盐4克

甲鱼汤怎么做好喝又营养?-第2张图片-爱薇女性网

制作步骤:

1. 将甲鱼放入热水中宰杀,剖开,去肠、脏并洗净;

2. 将山药去皮,洗净后切成块;

3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐,并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

甲鱼汤怎么做好喝又营养?-第3张图片-爱薇女性网

注意事项:

甲鱼肉的腥味很难去除,单靠清洗或添加葱、姜和酒等调味品并不能达到令人满意的效果,解决办法是从甲鱼的内脏中拣出胆囊,取出胆汁。待甲鱼清洗干净后,将甲鱼胆汁中加些水,然后涂抹在甲鱼全身。稍等片刻,再用水冲洗。甲鱼胆汁不苦,也不会使甲鱼肉变苦,所以不用担心。

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